Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg sima liszt 1 tojás 5 dkg cukor 15 dkg zsír 1 dl tej 1 dkg élesztő csipetnyi sütőpor csipet só A töltelékhez: 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 8-10 nagy ek. sárgabaracklekvár A tetejére: 10 dkg porcukor 3 dkg holland kakaópor ~4 ek. víz 2 ek. vaj Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kávéskanálnyi cukorral. A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a többi hozzávalót és kézzel jól összedolgozzuk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk és egyenként ~30x 35 cm-es lappá nyújtjuk. Egy nagy tepsire sütőpapírt fektetünk, erre tesszük az első réteg tésztát. Fontos, hogy a tepsi nagyobb legyen a tészta méreténél, mert az keléskor és sülés közben még nőni fog. Megkenjük a lekvár felével, majd rászórjuk a cukorral elkevert dió felét. Erre jön a második tészta, rá a lekvár, majd a cukros dió, végül befedjük a harmadik tésztalappal, amit egy picit nagyobbra nyújtunk az első kettőnél, hogy befedje a széleket. Huzatmentes helyen egy órát kelesztjük. Ha megkelt, a tetejét villával megszurkáljuk és 175 °C-ra előmelegített sütőben -egyenletes tűznél- ~25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a tészta kisült, kivesszük és hűlni hagyjuk. Míg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A porcukrot, elkeverjük a kakaóval és kevés vízzel, majd lassú tűzön, gyakori keverés mellett sűrű mázzá főzzük. Akkor jó, ha a cukor teljesen elolvadt és a máz szép sima. Még melegen belekeverjük a vajat, majd az elkészült mázzal bevonjuk a süteményt. Néhány óra pihentetés után szépen szeletelhető.
/image%2F0650967%2F20250221%2Fob_b76f61_drerftz9uioeo.gif)
/image%2F0650967%2F20260710%2Fob_44abdc_e0c6wtifcze.gif)
/image%2F0650967%2F20260705%2Fob_ab336b_424e6e163e53e2d526dc40e09013cfa8.jpg)
/image%2F0650967%2F20260704%2Fob_705b16_f8vga1u6yhc.gif)
/image%2F0650967%2F20260702%2Fob_88fd7a_2ed1960d5d5b0e7a04.jpg)