PUHA POGÁCSA RECEPT!

• 50 dkg liszt,
• 1 margarin,
• 2 dkg élesztő,
• kevés tej az élesztő felfuttatásához,
• 2 tojássárgája,
• 20 dkg reszelt sajt,
• 1 kávéskanál só,
• 1 kis pohár tejföl.

(Ezt én írtam hozzá! A kávéskanál só lehet, hogy kevés. Bár itt a sajt egy része bekerül a tésztába, és egy kicsit az is meghatározza a sósságát. Az én pogácsámban egy csapott evőkanál féldurva só van. És nem túl sós.)

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, rugalmas tésztát gyúrunk. A reszelt sajtból egy maréknyit félreteszünk, ezt majd a pogácsák tetejére szórjuk, a többit belekeverjük a tésztába. Félóránként 2 x hajtogatjuk, közben hűvös helyen kell pihentetni. Tojással megkenjük, a félretett sajttal megszórjuk, világosra sütjük. (Hiányos recept: kb. 1,5 cm-re nyújtani!)

Ezt már szintén én írtam hozzá, a legfontosabb, hogy 160-165 fokon, kb. 20-25 percig kell sütni. Nagyon melegbe nem szabad sütni, mert kiszárad. A sütőt elő kell melegíteni, de nem túl forróra szintén, kb. 160-180 fokos sütőbe be lehet tenni és 160 fokra levenni a hőt.