-
Ez is nagyon jól néz ki. Majd én is kipróbálom.Az én receptem is hasonló, csak abban nincs sajt, csak a tetején. A Lajos Mari pogácsában viszont kétféle sajt van, csak az időigényesebb, de nagyon finom. Egyszer amikor készítettem, vittem be a Bölcsődébe, amikor ott dolgoztam, nagyon ízlett nekik.
PUHA POGÁCSA RECEPT!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 1 margarin,
- 2 dkg élesztő,
- kevés tej az élesztő felfuttatásához,
- 2 tojássárgája,
- 20 dkg reszelt sajt,
- 1 kávéskanál só,
- 1 kis pohár tejföl.
(Ezt én írtam hozzá! A kávéskanál só lehet, hogy kevés. Bár itt a sajt egy része bekerül a tésztába, és egy kicsit az is meghatározza a sósságát. Az én pogácsámban egy csapott evőkanál féldurva só van. És nem túl sós.)
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, rugalmas tésztát gyúrunk. A reszelt sajtból egy maréknyit félreteszünk, ezt majd a pogácsák tetejére szórjuk, a többit belekeverjük a tésztába. Félóránként 2 x hajtogatjuk, közben hűvös helyen kell pihentetni. Tojással megkenjük, a félretett sajttal megszórjuk, világosra sütjük. (Hiányos recept: kb. 1,5 cm-re nyújtani!)
Ezt már szintén én írtam hozzá, a legfontosabb, hogy 160-165 fokon, kb. 20-25 percig kell sütni. Nagyon melegbe nem szabad sütni, mert kiszárad. A sütőt elő kell melegíteni, de nem túl forróra szintén, kb. 160-180 fokos sütőbe be lehet tenni és 160 fokra levenni a hőt.
Create a blog